在冬季人喜欢吃些柿子，尤其是老年人要注意了，柿子怎样吃才安全，才能更好的吸收营养，保护我们的身体健康。
柿子本来就是润秋燥的美容水果，每天吃3个左右的柿子干，对预防减少*褐斑很有效。柿子虽好吃，但属阴性水果。因为它性寒凉，吃多了会伤脾的。阴性体质的人直接食用柿子的话，容易受凉，从而引发腹痛、腹泻，这些人可以用柿饼煮柿饼茶喝。
食用禁忌
1、最好不要空腹吃柿子
空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度高，而柿子中又含大量的单宁和胶质还有一些具有可溶性收敛剂成份，如与我们胃液中的高浓度融合，有机率导致结石，此时结石可能会堵塞幽门，把胃压升高，使得我们本身出现胃胀胃痛等情况，如何情况严重的话可能还会引起胃结石、胃溃疡、胃出血、等一些严重的病症出现。
2、不应吃大量柿子
柿子含有大量的糖类量，如果吃太多柿子会对我们的牙齿和口腔都有不利影响，也可能会影响我们的食欲。还有，柿子中的的鞣酸对人体的钙、镁等微量元素的吸收的影响，容易导致我们身体的营养不良。
柿子不能与红薯同吃
柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物，此时如果共同在胃中。会导致单宁发生快速的沉淀，会对人体的胃正常功能有影响，严重者可能导致肠梗阻。
柿子不能与海味（海鲜类）同吃
柿子中包含的鞣酸能够和（海鲜类）中的鱼、虾等其中的的蛋白质和钙盐一起也会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。
柿子的营养价值
冬天吃柿子的好处
首先，红柿中富含维他命和矿物质等利于美颜的成分。红柿中维他命C的含量为苹果的10倍，可预防感冒，同时富含维他命A，可预防多种眼疾。其次，红柿中富含胡萝卜素。每克红柿中便含有毫克的胡萝卜素，是桃子的13倍，甜瓜的2倍。胡萝卜素可极大地促进人体的生理运转，防止老化，及抗癌。此外，红柿中富含的单宁酸可降低血糖，排*，醒酒等，极具防癌功效。
具有众多功效的红柿甜而美味，可做出味美香甜的料理。将红柿、食醋、柠檬汁、蜂蜜与橄榄油混合调制，可制成红柿汁，可用来调味沙拉和凉菜。也可将红柿冷冻后制成冰冻红柿。冷冻的红柿与水、糖和原味酸奶调拌后，红柿冰沙就新鲜出炉了。
柿子的功效与作用
1、治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。
2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚（去蒂），清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
4、治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子0克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。
5、治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。
6、治小儿百日咳：柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。
柿子口味独特，营养丰富，且有很高的药用价值。所以常被视作保健佳品。那么男人冬季吃柿子有哪些好处呢？
新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定好处。柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利尿通便，净化血液，复苏机体组织细胞，并起到稳定和降低血压，软化血管，防止动脉硬化以及消炎的作用;
食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症好处。柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效;柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果。
秋天吃柿子的四大粥方
1柿叶粥
材料：柿叶10克，大米克，白糖适量。
做法：将柿叶择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。
功效：止咳平喘，扩管降压。适用于肺胀咳喘、高血压病、高脂血症等。
2柿子粥
材料：鲜柿子2个，大米克，白糖适量。
做法：将鲜柿子择洗干净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入柿子汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1剂。
功效：清热润燥，生津止渴。适用于肺燥及秋燥咳嗽、酒后烦渴、小便*短等。
3柿蒂粥
材料：柿蒂10克，大米克，白糖适量。
做法：将柿蒂择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。
功效：降气止呃。适用于胃失和降所致的呃逆症。
4柿饼粥
材料：柿饼2个，大米克，白糖适量。
做法：将柿饼择净，切片备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入柿饼、白糖等，煮至粥熟服食，每日1剂。
功效：健脾益气，收涩止血。适用于热痢、血淋等。