芭乐的营养功效
芭乐又名番石榴，浆果球形。果肉白色及*色，肉质淡红色，种子多数。番石榴不仅可生食，而且煮熟食用具有很高的营养价值。从中医的角度来讲，具有收剑止泻、止血的功效。可用于治疗痢疾止泄，外伤出血等症状。芭乐含有蛋白质、维生素、多种矿物质、纤维素、胡萝卜素、多糖等成分。
现代研究证实，其具有增强机体免疫力的作用、清除自由基、预防肿瘤的作用、促进血红蛋白合成改善贫血的作用、预防近视的作用等。
芭乐的禁忌
芭乐不宜多食，因为芭乐所含有的营养物质中多食会引起上火。
支气管炎的患者不适合食用芭乐，芭乐所含的籽比较多，支气管患者食用会容易呛到，使身体出现问题，引发其他症状。
腌芭乐的做法
第一步：清洗芭乐，入沸水焯，然后取出。
第二步：准备好一个加入清水和食用盐与*粉的盆子，把焯好的芭乐放入水中，用手慢慢搓洗。
第三步：等水中芭乐全部沉淀后就说明芭乐已经腌入味，取出后用清水冲一下，即可食用。