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Salsa的词意是一种食物调料酱，西班牙语发音为“萨尔萨”，故又称萨尔萨舞。它起源于古巴，是当今欧美非常流行的社交舞蹈之一。在纽约和福罗瑞达两地区的拉丁社区得到发展，逐渐被分为很多种风格，不同地域的莎莎舞都有所不同,但其基本步伐雷同，有美国纽约的莎莎舞(NewYorkSalsa),哥伦比亚的莎莎舞(ColumbiaSalsa),美国洛山基的莎莎舞(L.A.Salsa)和古巴的莎莎舞蹈(CubaSalsa)等。舞蹈音乐是建立在曼波舞蹈的基础上，延用了Son乐的结构，每一音乐节拍为6至8拍。动作要领突出腰胯的“8”字形摆动，让众多时尚男女为之着迷。
莎莎舞有“拉丁大秧歌”之称，风格平民化，自由气息浓郁，强调个性化、不受拘束。同时，因为脱胎于拉丁舞，它保留了典雅气质。这样一种雅俗共赏的热舞，自然吸引了年轻人。
莎莎舞的特点是手脚的动作幅度比较小，上身的动作变化多，胸、腰、胯的扭动幅度大，这或许与莎莎舞的起源有关。
莎莎舞起源于古巴，当时非洲奴隶被贩卖到北美的中转站，戴着手铐、脚镣的奴隶在田间劳作，虽然手脚不自由，但他们用舞蹈在苦中作乐，快乐起舞。因为有着沉重的枷锁，因此限制了舞者的手脚动作幅度，身体也不能完全直立，这也可以解析为何如今莎莎舞者可以稍微弯曲背部跳舞。人们伴着音乐翩翩起舞，自由派对，空气中弥漫着欢乐和喜悦。
现流行欧美和世界的salsa是美国纽约salsa。美国纽约salsa和古巴salsa有本质不同，纽约salsa是一小节4拍，跳3步，第4拍停顿不跳，特点是欢快热烈，舞蹈动作花样繁多，变化快，具有很强的欣赏性和表演性。
除了简单易学，莎莎舞的流行还得益于它的“不单纯”。跳莎莎舞无需固定舞伴，而通过更换舞伴、“莎友”认识更多的朋友。也因此，作为一种新兴社交方式，它受到许多白领追捧。
全身心投入，身体的每一部分都充满了活力，纽约跳法目前是主要跳法。古巴salsa，古巴跳法每小节4拍跳4步，第4拍点地，特点风趣和自娱自乐成分较多，比较而言，纽约三步跳法更有魅力和更富有活力。Merengue起源于多米尼加，每小节2拍，随着髋关节左右依次摆动，循环往返加上手的不断变化，极富浪漫、性感和魅力。
男士在跳舞的过程中要注意，中轴脚以及身体重心要保持稳定。还要注意步幅的大小、节奏、频率，一定要照顾到与舞伴的距离、步法的一致和协调。
女士在跳舞的过程中，要注意脚踝应一直保持紧张状态，以免在跳和转的动作中扭伤。女士在侧步时要注意动作要舒展，重心要稳。女士穿的是高跟鞋，所以要更加注意。另外，女士在旋转时要会借助男士的力量，让自己的舞步更稳。
作为一种拉丁风格的舞蹈，它热情奔放的舞风不逊于伦巴、恰恰，但却比它们更容易入门，而与伦巴、恰恰等拉丁舞相比，跳莎莎舞的人也有更多率性发挥的空间。现代人渴求心灵的交流，莎莎舞就最适合不同年龄、不同性格的朋友一起参与。在健身中心的莎莎舞课堂上，学员们随着热情奔放的拉丁音乐，摇摆，旋转，抖肩，扭臀，送胯，一系列动作下来虽然已经大汗淋漓，但那种快乐和满足却是难以言语的。
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