红茶+柠檬=致癌?14个饮食搭配毁掉你健康
我们知道，每一样食物都有其特殊的价值和营养，对人体健康发挥着不同的作用。但是，如果你不懂得如何搭配食物，具有丰富营养的两种食物碰撞后却会对人体产生各种不良影响。下面几种不利健康的食材搭配，点菜的时候一定要注意!
■红茶+柠檬
不可以喝柠檬红茶!? 感到讶异的人是不是很多呢? 问题在于多数进口的柠檬中使用的防腐剂OPP这个成分，其与咖啡因结合后，会产生致癌物质。
国产柠檬几乎不会使用OPP，所以做柠檬红茶时要留意柠檬的产地。
■番茄+小*瓜
这两者都是加在沙拉里的常见食材，但是小*瓜里含有一种叫做抗坏血酸的酵素，会破坏番茄里的维他命C。
若要避免上述的效果，可以将小*瓜加热或是腌渍。
■啤酒+炸薯条
即使自己在家里吃饭也有可能做这样的食物搭配吧!但其实肝脏在分解酒精时，会产生促进脂肪吸收的酵素。
要记住!不仅是啤酒，酒类与炸薯条或是炸鸡等高油脂的食物一起摄取时，都会加速脂肪的吸收。
■小*瓜+猪肉
这个搭配组合竟会导致消化器官的功能下降! 猪肉有冷却身体的作用，而小*瓜也有相同的作用，因此，两个一起吃会造成身体急速降温。
在盛夏时这样搭配没关系，但是天气冷的时候就要小心了。
■红萝卜+白萝卜
白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。
不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
■吃肉+喝茶
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。
殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有*和致癌物质被人体吸收的可能性。
■十字科蔬果+水果
科学家们发现，萝卜、花椰菜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸，该物质产生的多少与摄入量成正比。
此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类*酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
■拉面+米饭
这可以说是很多白领中餐的常见搭配，但是因为两者都是碳水化合物，容易缺乏维他命B1。碳水化合物无法转换成能量而囤积于脂肪细胞里，这就是肥胖的原因。
拉面的汤盐分很高也是必须注意的地方。此外，碳水化合物最好和蔬菜一起摄取。
■海味+水果
海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。
含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
■起司+毛豆
单独摄取起司的话对身体很好，但是毛豆的植酸会抑制吸收起司中所含丰富的钙质。
所以，上菜时一开始先是毛豆，到最后才上起司也是有其理由的。两样都想摄取时，中间最好间隔一段时间。
■鳕鱼子+香肠
这两样食材都常被拿来做下酒小菜，但是香肠里所含的添加物钠，与鳕鱼子里所含的二甲胺等成分反应后，容易发生致癌物质。
摄取时要注意两者不要一起食用。
■秋刀鱼+腌渍物
烤秋刀鱼时所释出的蛋白质，会与腌渍物中所含的钠进行反应，在体内产生致癌物质。
经由摄取维他命C可以抑制致癌物质，所以这时可以挤上一点柠檬汁。
■羊栖菜+水煮蛋
蛋白所释出的硫化氢中含有硫磺。硫磺会阻碍铁质吸收，所以贫血的人同时摄取这两样东西，会让好不容易摄取到的铁质白白流失。
不用水煮的调理方法可以防止硫磺的产生。
【细节决定健康 让你少生病的12个生活秘诀】都说“细节决定成败”，健康也是如此。国内外诸多研究证实，只有生活中养成一些好习惯的人，才能少得病，甚至不得病。以下秘诀不妨尝试。
每天两升水：肾病降80%。
美国一项研究表明，每天喝5杯水的女性比喝2杯及以下者，患结肠癌的风险降低45%。英国肾脏研究中心的报告则显示，每天喝两升水(相当于4瓶500毫升的瓶装水)，得肾病的几率降低80%。
时值夏季，排汗增多，如果不及时喝水，尿液浓度增大，患上结石的风险更高，前列腺炎和慢性肾炎等疾病也与水摄入不足有关。我国发布的新“膳食宝塔”建议，在温和气候条件下从事轻体力劳动的成年人，每日至少饮水1200毫升，约为两瓶矿泉水。天气炎热之际，需适当增加。
爱吃橘子：骨质疏松降92%。
研究发现，每天吃1个橘子可降低口腔癌、喉癌和胃癌的风险。日本果蔬研究所的一项研究则发现，每天吃4个橘子的人得骨质疏松的风险要低92%。专家指出，柑橘中抗氧化剂维生素C的含量比苹果高几十倍。柑橘还富含橙皮甙，具有一定的抗癌作用。
每周3次坚果：癌症降55%。
西班牙最新研究称，一周吃3次以上坚果(尤其核桃)，因患癌症和心脏病导致死亡的风险分别降低了55%和40%。坚果还能降低患代谢综合征和糖尿病的风险。
研究者认为，坚果中富含的亚油酸、维生素E以及钙、镁、钾等矿物质起到了关键作用。但坚果虽好，热量偏高，每天以20克左右为宜，最好别超一小把。
散步：糖尿病降40%。
每天散步3公里，能降低罹患呼吸系统疾病(尤其是慢阻肺)的风险。伦敦帝国理工学院和伦敦大学学院则发现，步行上班的人比开车上班的人患糖尿病的危险降低40%，高血压危险降低17%。
散步能保持关节灵活性，还有助于平复心情，缓解压力，改善睡眠。
勤晒太阳：肾癌降24%～38%。
一项长达20年的跟踪研究发现，从不在夏天晒日光浴的女性，因各种原因死亡的风险增加两倍。《癌症》杂志发布的一项研究则表明，经常晒太阳的男性，患肾癌的风险降低了24%～38%。
专家建议，上午10~11点、下午4~5点晒太阳最好，每次晒15~20分钟为宜，夏季炎热下午晒太阳的时间可适当延后，晒的时间以舒适为宜。
每周两次豆制品：乳腺癌降24%。
美国科学家发现，每周至少吃两次豆制品，乳腺癌的发病风险降低24%。我国豆制品中种类丰富，营养价值也不同，如豆腐好消化、豆皮补铁补锌、豆浆富含大豆异*酮等等，大家可变着花样吃。不过，肾病患者要少吃。
喝对红酒：脑卒中降20%。
一项研究证实，心脏病高危男性每天饮用两杯(约300克)无酒精红葡萄酒(如零度干红)，心脏病和脑卒中风险分别下降了14%和20%。
红酒虽好，但酒精摄入量(饮酒量×酒精浓度×0.8)要控制在15克内，更不可跟啤酒、白酒混着喝，以免增加肝脏负担。
常吃大蒜：肺癌降44%。
经常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人员考虑了吸烟因素后，生吃大蒜仍能让肺癌风险降低约30%。这可能与大蒜素能抑制体内炎症有关。大蒜素生吃保留得更多。
每周一两次鱼：猝死降36%。
每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的风险降低36%，并减少17%的死亡可能。研究还表明，常吃鱼能降低哮喘风险，还能滋润皮肤、提高精子数量。
一天2个猕猴桃：便秘缓解54%。
研究发现，连续4周每天吃两个猕猴桃，可使54%的便秘获得缓解。常吃猕猴桃还能辅助降压。猕猴桃富含维生素C、K，后者有益凝血功能和骨骼健康。
戒烟：肺癌风险降90%。
研究显示，40岁戒烟能多活9年。30岁以前戒烟能将患肺癌的风险降低90%，戒烟5年之内的人，死于肺癌的几率会降至每天吸1包烟人的一半。
专家强调，什么时候戒烟都不晚，都对延长寿命有利。
适量喝啤酒：心脏病降42%。
意大利一项研究发现，适量喝啤酒的受试者比滴酒不沾者患心脏病的危险降低42%。啤酒花中含有丰富的*腐酚，有抗癌和降低坏胆固醇作用。
但营养师提醒，让健康受益的关键是不能“豪饮”，成人每次饮用量最好不超过300毫升(约一听)，一天不超过500毫升(约一瓶)，否则会增加多种癌症的风险。