常言道，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。萝卜是一种大家经常吃的食品，11月开始就可以开始吃白萝卜，自古也有“冬天的白萝卜似人参”的说法，说是在冬天吃白萝卜对身体大有裨益。到了冬天，为什么要吃萝卜？它有什么好处呢？
萝卜有个儒雅的名字，叫莱菔，就好像是对人们说：来服吧，我可是好东西呢。又名忍冬。
萝卜确实有很好的药用价值，据中医古籍记载，萝卜具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解*等功效。现代研究也发现，萝卜中含有的多种微量元素可以增强机体免疫力。
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萝卜好像生来就是给人补益的。有句老话不是这样说的么，萝卜赛人参。
最冷的冬天，被雪榨过的萝卜，实诚得连它自己也藏掖不住，干脆在某个白天或夜晚，在清冽的寒风中，“咵”的一声裂开一道大口子，向人表露心迹。这样的萝卜最好吃，又甜又脆。懂得萝卜的主妇，往往抢着买这样的。
萝卜品性温和质朴。它不因为给人补益，就像大功臣似的，摆谱子，拿架子。它也不因为被赞喻“赛人参”，就自个儿抬高身价。它便宜得有点自卑，一堆一堆不被当回事儿似地甩在菜摊旁边的地上，任人挑拣。
中医认为，萝卜性微温，入肺、胃二经。能清热、解*、散瘀、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏。
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萝卜咋吃都行!
洗净切成片，生吃。咬一口，脆生生地响，爽爽的感觉。萝卜的甜味有些淡，还夹杂着一点点可以忽略不计的辣味。糖尿病人把它当水果吃，再好不过了。不过，萝卜生吃多了，就有点“烧心”，胃肠虚寒的人，就不要这样吃了。
萝卜也可以生切成细丝，加油辣子、花椒油，白砂糖、生抽、白醋，精盐、味精少许，拌一拌，撒几粒葱花，一盘凉拌萝卜丝就成了。化气开胃，佐餐最好。
筒子骨煨萝卜汤，是一道令人垂涎欲滴的汤品。
筒子骨不要多，只买一根来，用刀背从中间用力一斩，就破成两截，白蜡烛一样的骨髓油就得以见天日了。把敲破了的筒子骨放砂锅里，加水，大火烧开，小火慢煨。两个小时后，筒子骨的精华都熬入汤里了，萝卜就该登场了。萝卜切成不大不小的四方块，一股脑儿丢进汤里，继续煨。最多二十分钟，揭开砂锅盖，香气四溢。筒子骨的精华，通过火的催促、汤的浸润，早就灌满了每一块萝卜。咬一口，甜蜜蜜的，清香香的，化在嘴里。
老人们说，筒子骨萝卜汤补钙、益气、消滞、化食，最适合老人和小孩儿。
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萝卜水分多，不宜长期保存。就有聪明人发明了“风干萝卜”。这样，一年四季都有萝卜吃了。大白萝卜先切成片，再左一刀右一刀地切成连刀的条，拇指粗细。挂在架上风干，只需三五天，萝卜条就打皱了。脱了水的萝卜条，骨子里更酽了，萝卜味也更浓了。它变得柔韧，不再硬生生地支楞着。经历了风雨，也懂得以柔克刚了。
脱水萝卜条，放在大盆里，浇上酒，撒上盐和花椒粒，进行揉搓。待这些辛、辣、咸味都钻到萝卜条的身体里，这样处理后的萝卜条，装坛，密封。要炖汤，要炒肉，要凉拌，随取随用。药性呢，依然如旧。
这几种情况建议不吃
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脾虚者少吃萝卜由于萝卜有下气和消滞的作用，因此对于脾胃虚弱（表现为胃纳不佳、大便溏泻），并且没有积滞的人来说，最好不要经常吃白萝卜。
因为过多的行气，就有耗气的可能，这会使脾胃虚弱的状态无法好转，甚至加重虚弱的情况。
02
勿和参、*芪同食由于萝卜有下气和消滞的作用，中医认为行气太过则容易破气，因此食用萝卜会对补气类药物(如人参、*芪)的补益作用，存在着一定的妨碍。
经常用*参、杞子、*芪之类药材煲汤，以达到滋补作用，此时就不要再吃萝卜了，除非你不需要那些药材的滋补作用。
03
老慢支、哮喘患者，少吃萝卜萝卜性偏凉，因此不适合那些以虚寒为主要表现的咳喘（痰白、质稀或如泡沫）。
慢性支气管炎、支气管哮喘等患者的病程一般较长，在体质方面也以脾肾亏虚为主，因此也不适合食用萝卜以祛痰。
当然，如果是急性发作期，表现为痰多、色*、质粘时，萝卜还是可以作为辅助使用的。
5大禁忌还是要注意
1、炒胡萝卜忌放醋。若用醋来炒胡萝卜，会将胡萝卜素破坏，被吸收的维生素A更少。
2、白萝卜、胡萝卜不宜合煮。白萝卜性味甘辛微凉，功能偏利；胡萝卜性味甘辛微温，功能偏补。两者性味功能不合，合煮会降低其营养价值。
3、不宜与酸性水果同吃。萝卜忌与苹果、柿子、桔子、葡萄等水果一起吃。萝卜如果和上述水果同时吃，可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸，时间长了，可引起甲状腺肿大。
4、不宜与*参、*芪同吃。萝卜有“下气”和“消滞”的作用，因此与补气类药物（如人参、*参等）同吃，会降低药效。
5、体虚或体质寒凉者不宜多吃。萝卜性质偏凉，本身体质较弱的话，吃偏凉的食物肯定会加重病情，甚至会引发气喘。另外，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂患者也应少吃萝卜。
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