松子仁
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所属类别:
植物
松子仁为松科植物红松的种子仁，又称松子、海松子等。味甘性温。具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。它不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有"长寿果"之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。
松子内含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。
松子仁营养丰富，据测定，每克松子仁中含有蛋白质16.7克，脂肪(主要成分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸)63.5克，碳水化合物9.8克，钙78毫克，磷毫克，铁6.7毫克。这些营养成分对延年益寿，防衰抗老，强健身体，美容润肤皆有良好的促进作用。
基本信息
·中文名称
松子仁
·又名
松子仁、海松子等
·类型
食物
·功效
补肾益气、养血润肠、润肺止咳等
目录
1原料介绍
2来源性味
3营养知识
4功效用法
5适宜人群
6药膳食疗
折叠原料介绍
松子为为松科松属植物中的华山松、红松、马尾松的种仁。唐代的《海药本草》中就有"海松子温胃肠，久服轻身，延年益寿"的记载。在人们心目中，松子被视为"长寿果",又被称为"坚果中的鲜品",为人们所喜爱，对老人最有益。
折叠来源性味
为松科松属植物中的华山松、红松、马尾松的种仁。
甘，温。归大肠、肺经。
折叠营养知识
松子仁知识介绍:PineNut(Pinuspinea)松子为为松科松属植物中的华山松、红松、马尾松的种仁。唐代的《海药本草》中就有"海松子温胃肠，久服轻身，延年益寿"的记载。在人们心目中，松子被视为"长寿果",又被称为"坚果中的鲜品",为人们所喜爱，对老人最有益。
松子仁营养分析:1.松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病;
2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处;
3.松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物;
4.松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用;
5.松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物;
6.松子中的磷和锰的含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
松子仁补充信息:存放时间长了会产生"油哈喇"味，不宜食用。
松子仁食疗作用:性温、味甘，入肝、肺、大肠经;
具有滋阴养液，补益气血，润燥滑肠之功效;
主治病后体虚，肌肤失润，肺燥咳嗽，口渴便秘，头昏目眩，自汗，心悸等病症。
松子仁做法指导:松子可食，又可榨油;饮食业用它作烹制菜品的配料。
折叠功效用法
润肺，滑肠。用于肺燥咳嗽，慢性便秘。
10~25克。
《全国中草药汇编》
折叠适宜人群
一般人群均可食用
1.适宜中老年体质虚弱，大便干结，以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用;适宜心脑血管疾病之人食用;
2.便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用;因含油脂丰富，所以胆功能严重不良者应慎食。
药膳食疗
折叠抗衰膏
松子仁克，黑芝麻克，核桃仁克，蜂蜜克，*酒毫升。
将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状，入砂锅中，加入*酒，文火煮沸约10分钟，倒入蜂蜜，搅拌均匀，继续熬煮收膏，冷却装瓶备用。
每日2次，每次服食1汤匙，温开水送服。
滋润五脏，益气养血。适用于治疗肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症。中老年人经常服用，可滋补强壮、健脑益智、延缓衰老。脑力劳动者经常服用能使思维敏捷、记忆力增强，是抗老防衰的有效食品。
折叠核桃膏
松子仁、核桃仁各30克，蜂蜜克。
松子仁、核桃仁用水泡过去皮;然后研成末，放入蜂蜜和匀即成。
每日2次，每次取1汤匙，用滚开水冲服。
益精润燥、补脑安神。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素B、烟酸及钙、磷、铁、锌、锰、铬等人体所需的营养物质，有抗衰老、健脑、强心等重要作用。松子仁是补五脏、补虚损、益智力佳品。蜂蜜也是润养补益之品，有明显的抗衰老和益智作用。适宜于腰膝酸软、健忘失眠、心神不宁、大便干燥者服。
大便溏泻者慎食。
折叠香菇
水发香菇克，松子仁克，精盐、酱油、湿淀粉、姜汁等调料各适量。
先将香菇洗净、去蒂、切片，放入沸水中焯软;再将松子仁在沸水中泡一下，去皮，放入烧热的油锅中炸片刻，倒入香菇、精盐、酱油、姜汁烧至松子仁、香菇入味，用湿淀粉勾芡。即可。
可当佐餐菜食。
润肤、乌发，治毛发早白。
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