导语：在农村，我们最常见的就是野草，漫山遍野都是野草，而这些野草总是“野火烧不尽、春风吹又生”，就是因为太多，所以导致它们的价值被贬低。
甚至有很多我们都不认识，其实，这些中国最好的良药一直都在我们的身边，只是被我们忽略了。
那么就是这个季节，现在正处于春季，田野里种着许多野菜，人们不知道这些经常被忽视的野草含有丰富的营养，对健康有很多好处！
比如：鱼腥草就是一道不错的美味！
鱼腥草又名折耳根，味辛，性寒凉，归肺经，《中国药典》第一部（年版）将鱼腥草归入了药食两用的名单。
鱼腥草也是临床当中很常用的一味中药，它的主要作用是清热解*。
了解一下鱼腥草有哪些功效：
利尿
鱼腥草中所含有的一些物质，在进入身体之后能够有效的促进毛细血管的扩张，这样身体中的血液流量以及尿液的分泌都会增加，所以具有一定的利尿作用。会出现这种情况，很有可能就是由于鱼腥草中所含有的有机物所引起的，并且钾元素也具有很好的利尿作用，而鱼腥草中含有含量丰富的钾元素。天然并且安全的抗生素你知道吗，鱼腥草是一种天然的抗生素，并且服用之后对于身体非常的安全，具有很好的消炎、抗病*以及清热的作用。从中医方面来解释，鱼腥草的药性非常的不错，药性能直接的到达人体的上中下三焦，所以对于肺炎、肾炎以及皮肤上的炎症都具有非常不错的治疗效果。提高身体免疫力鱼腥草泡水能有效增强吞噬白细胞的能力，对于血清备解素的合成具有很好的效果，而且慢性支气管炎患者饮用鱼腥草泡水后，能够有效提高身体中的细胞吞噬能力。所以，喝鱼腥草泡水对提高身体的免疫力是很有好处的。抗辐射鱼腥草也有很好的抗辐射作用，因此常服用鱼腥草泡水可以起到抗辐射和增强机体免疫力的作用，比如经常对着电脑的白领就很适合服用。鱼腥草为什么被说成“害人草”？常吃鱼腥草到底会怎样？一文说清
是因为部分人认为鱼腥草具有致癌的成分——马兜铃内酰胺！
鱼腥草是否致癌取决于它主要的成分，叫作马兜铃酸，但是在新鲜的鱼腥草当中它的含量是非常低的，不足以致癌，所以鱼腥草致癌这个谣言被多次的辟谣。鱼腥草在中国的药典以及相关的卫生部颁布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，将鱼腥草纳入了药食两用的名单，所以也是可以食用的，没有问题。但是鱼腥草不能够随意的吃，尤其对于长期、大量地吃，脾胃虚寒、脾胃虚弱或者经期的妇女最好不要多吃，容易损伤胃肠道。在吃的时候也应该注意，应该先在水中浸泡一段时间，用开水焯过以后再进行调味，这个时候可减少一部分人过敏反应的发生。不宜喝鱼腥草茶的人群有以下几种：
其一：过敏的体质的人是不可以喝鱼腥草茶的。
其二：体寒的人不可以喝鱼腥草茶，鱼腥草茶性情特别的心寒。
其三：有口腔溃疡的人不可以喝鱼腥草茶，鱼腥草茶可以有效的治疗呼吸道感染，还可以治疗尿道感染，但是一次性不宜喝太多。
阅读延伸：鱼腥草怎么做好吃！
：鱼腥草；蒜汁：大蒜，生抽，醋，香油；红油汁：干辣椒，白芝麻，色拉油；辣椒汁：线椒，朝天椒，生抽，醋和香油。：第一种：蒜汁拌鱼腥草，鱼腥草洗净沥干水分，大蒜去皮洗净，放在蒜臼子中捣成蒜泥，或者用刀先把蒜瓣拍碎，在剁成蒜蓉，加入适量的生抽，醋，香油调成蒜汁，把鱼腥草和蒜汁放在一起拌匀即可。第二种：红油汁拌鱼腥草，干辣椒剁碎放在碗中，再放上适量的白芝麻。锅中加入适量的色拉油，把油烧热后倒入装有辣椒和芝麻的碗中，边倒边搅拌放凉后和鱼腥草一起拌匀即可。第三种：辣椒汁拌鱼腥草，线椒和朝天椒洗净，剁成碎末，加入生抽，醋，香油拌匀后倒在鱼腥草上拌匀即可。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇