一年一度的吃虾季节又来了！
话说到目前为止，你吃了多少小龙虾？
反正小编还没尝过，原因主要有三：
穷穷穷
随随便便一斤都七八十块，这谁顶得住？
而且一斤最多10来只，掐头去钳之后，基本上就剩虾尾了，连嘴瘾都过不了。
不过，这并不妨碍大家对小龙虾的热情，因为实在是太好吃了！
五香的、蒜蓉的、麻辣的……各种口味，应有尽有~
图源/网络
嘬一口汁儿，咬一口肉，Q弹的虾肉混合着咸香的酱汁，给你的味蕾带来极致的享受。
图源/网络
啊！口水都要流出来了~
有没有想立马去吃虾的冲动？
别急~在吃之前，有几个问题要先给你说清楚。
小龙虾的这个部位最好别吃
很多人吃龙虾的时候，都会顺便吸一下虾头，吃一吃虾*。
其实，从卫生角度来讲，真的不建议吃虾头、虾*。
虾的头部集中了脑、心脏、性腺、消化腺还有胃和触角腺等等杂七杂八的器官，至于虾*，其实就是虾的消化腺，也就是虾的肝脏和胰脏。
其中，头部的鳃和内脏是重金属、寄生虫等污染物的主要集聚地，所以还是不吃为好，尤其是儿童、孕妇、体弱者。
不过，也不必过于担心，有重金属和重金属超标是两码事。
现在的小龙虾一般都是人工养殖，水质环境都有保障，一般不会出现重金属超标的情况。
图源/网络
只要你不是天天吃、顿顿吃虾头，基本不会有问题。
有人可能会担心，虾肉会不会也有重金属？
这个完全可以放心，虾体内的重金属，主要有两个去向：
一部分被转移到了外壳，随着不断生长和脱壳，重金属*素也会随之被移出体；
另一部分，则集中在了头部的鳃和内脏中。
我们吃的尾部基本不会有重金属，即使有，也是极少极少的，中*的可能性基本没有。
图源/网络
在这里还要提醒一下大家，尽量吃人工养殖的小龙虾，最好别吃野生的。
因为野生小龙虾生活环境不可控，如果是生活在污染严重的水域，靠吃腐食为生，可能存在重金属超标等其它卫生问题。
龙虾虽美味，但3类人能不吃就不吃
对于美味的小龙虾，并不是人人都能有口福。
有些人因为身体原因，真的劝你别吃。
第一类，对虾过敏的人
有些人尽管知道自己对龙虾过敏，但抵不住美味的诱惑，仍然会去吃。
这种侥幸心理万万不可有！
虾肉蛋白过敏性很强，它里面的蛋白结构特别容易导致人过敏，弄不好会出现过敏性休克，危及生命。
去年，长沙的29岁的周先生，就因为吃了小龙虾而导致全身起风团，出现过敏休克，经过及时抢救，病情才得以好转。
图源/网络
所以，若是对小龙虾、螃蟹等海鲜过敏，平时应避免吃这些食物，以防出现过敏症状。
第二类，痛风患者
如果正处于病发期，一定不要吃小龙虾，虾属于高嘌呤食物，容易加剧痛风症状。
如果没有发病，可以少量食用，尝尝味道就行，避免边吃虾边喝啤酒，容易诱发疾病。
第三类，过敏性疾病患者
如支气管炎、哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，吃虾可引起这些疾病发作。
这样吃小龙虾，当心体内长满虫
吃小龙虾，有一点需要特别强调：一定要吃熟透的。
未煮熟的小龙虾，体内可能含有肺吸虫，人吃下去，就会被感染。
不过，这种危害是可以预防的，只要烧熟煮透，就能轻而易举地杀死寄生虫。
所以，小龙虾一定要熟透了再吃！
如果是自己做，烹饪时间最好不少于15分钟，以防寄生虫、微生物等食用安全隐患。
另外，不要用放过生虾的餐具来盛放熟虾，避免交叉感染。
图源/网络
有一种龙虾，千万不能吃
死虾（未煮之前就已死亡）一定不要吃，虾一旦死亡，其体内的组胺酸会被细菌分解成有害的组胺物质。
随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的*素更多，容易引起中*。
那么，如何辨别自己吃到的是活虾还是死虾呢？
方法有二：
①看虾尾是否卷曲
如果发现虾的尾巴是卷曲的，则说明在下锅前它是活的，新鲜的；
如果它的尾巴是直的，则说明在下锅之前，虾早已死掉，不新鲜。
②看虾的头部和身体连接处是否出现爆裂的情况
新鲜虾的接口会完好无损，不新鲜的就会出现爆裂的情况。
虾线对身体无害，可以吃
虾线是虾的消化道，里面青黑的东西就是它的大便。
有的颜色很黑，有的颜色很淡，这跟大便有很多个颜色是一样的道理。
虾在经过烹饪之后，虾线里面的细菌会被高温杀灭，除了会有泥腥味，影响口感外，吃了并不会有什么不良后果。
所以，对于去不去虾线这个问题，全看个人选择。
虾和水果（维生素C）可以一起吃
有说法称，虾所含的砷会和水果中的维生素C发生反应，生成剧*物砒霜，不能一起吃。
实属危言耸听！
图源/网络
首先，其实虾体内所含的砷很稳定，在体内两天就能代谢出去，并不会跟维生素C反应生成。
其次，还有一个剂量的问题，虾体内的砷量极微，要产生让人中*的砒霜量，得吃大量的虾和维生素C。
据计算，要产生有*害作用的砒霜，需要一次性吃公斤虾。
此时，恐怕还没被*死，就先撑死了。
所以，放心大胆地一起吃虾和水果吧~
右下角，你点一个赞
小编工资涨五毛
编辑：木木
多特柯请简单粗暴地喜欢我