鹌鹑蛋是生活中较常见的一种蛋类食品，相信每个人都不会感到陌生。尽管鹌鹑蛋很小，但是它的营养价值甚至比鸡蛋还要高。
鹌鹑蛋虽然营养高，在服用过程中也有禁忌。以下介绍鹌鹑蛋的功效和鹌鹑蛋使用过程中的禁忌。
鹌鹑蛋的功效有很多，以下介绍七点功效：
1、健脑脑和补脑
鹌鹑蛋富含卵磷脂和脑磷脂，它们是神经系统中不可缺少的重要物质。因此，吃鹌鹑蛋可以帮助补大脑。此外，鹌鹑蛋中所含的维生素D可以增强人体的记忆力。学生和用脑过多的人可以通过吃鹌鹑蛋来补充大脑所需的营养。
2、保护视力
鹌鹑蛋富含核*素，是鸡蛋含有的2.5倍，具有明显的保护视力的功效，但也不宜多吃。
3、缓解失眠
鹌鹑蛋对神经衰弱有一定作用，某些失眠多梦、神经衰弱等患者，可以在早晚各吃两个鹌鹑蛋，有很好的疗效。
4、滋补和美容
鹌鹑蛋含有很多微量元素，例如铁，可以改善贫血症状，调节血气并帮助女性调节月经。
5、滋补五脏器官
鹌鹑蛋具有人体所需的氨基酸无机盐，可以帮助人们补充五种内部器官，增强腰部和膝盖的健壮，增强体质。
6、预防过敏
鹌鹑蛋可以预防人体过敏，例如吃鱼虾引起的过敏，风湿病，呕吐等有预防作用，这很可能是因为鹌鹑蛋富含特殊的抗过敏蛋白。
7、辅助治疗疾病
鹌鹑蛋富含矿物质，维生素P，卵磷脂等，可以预防支气管炎和动脉硬化。同食鹌鹑蛋和牛奶也可以治疗慢性胃炎。
鹌鹑蛋虽好吃，有营养，但也要注意搭配禁忌，介绍如下几点禁忌：
1、鹌鹑蛋有营养，但不能过量。
2、搭配禁忌：鹌鹑蛋与猪肝和蘑菇同食很容易在脸上造成黑斑。鹌鹑蛋与豆浆、浓茶同食，不利于消化，影响营养物质的吸收，与螃蟹一起食用会引起中*。
3、鹌鹑蛋虽然营养丰富，维生素B的含量高于鸡蛋，但不能完全替代鸡蛋。
4、鹌鹑蛋中胆固醇含量高，某些胆固醇含量高或脑血管病患者不宜吃太多鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋大小不大，但营养丰富，具有健脑，保护视力，减轻失眠，补血，调经的功能。以上也介绍了鹌鹑蛋服用过程中的相关禁忌。了解这些禁忌之后，可以放心享用食物并得到极其有效的滋补作用。