如果说火锅是冬天的正确打开方式
那么小龙虾就是迎接夏天的仪式感
又到了可以疯狂暴走吃龙虾的季节
大街小巷充斥着各色龙虾店
五香的、蒜蓉的、麻辣的……
好吃到根本停不下来
随着夏季的到来，小龙虾大量上市，那么，你知道食用小龙虾有哪些好处吗？吃小龙虾时又有哪些需要注意的问题呢？
小龙虾注意事项
1、不要隔夜吃
医生表示：相比隔夜饭菜，小龙虾因为蛋白含量更高，细菌滋生更快，几分钟就能繁殖一代，加热了也很难完全杀灭。
除了细菌繁殖，螃蟹、鱼虾等水产品放置过久后，会产生不利于肝、肾的蛋白质降解物。
所以小龙虾最好做多少吃多少，不要隔夜吃。
2、不吃虾肠
虽然虾肠的风险较低，而且经过高温烹煮后，细菌和寄生虫基本上都被高温杀死了，但是为了防止对身体造成不必要的伤害，还是不吃为好。
3、不吃头部
食用小龙虾头部有没有风险？
■一种说法是：小龙虾全身除了一根肠子外几乎没有其它器官，所有器官都集中于头部，这里面也包括它的排泄器官和排泄物。同时，如果小龙虾所处生长环境不好，虾头也会受到水环境中寄生虫污染。
总之，虾头是吸收并集聚*素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
■另一种则是重金属风险：小龙虾头中有砷、镉、铬等有致癌风险的重金属，理论上是每摄入一些就增加一丝致癌的风险。
当然，食用小龙虾是否导致摄入重金属超标，还要看个人每周耐受量的标准。比如说，一个星期或一个月吃一次就没有大的问题，只要不超过每周的耐受量就可以了。
但是保险起见，还是不建议大家吃小龙虾的头部。
哪些人群不适宜吃小龙虾？
■过敏体质者
如果有海产品过敏的症状，千万别吃小龙虾。有些人不把小龙虾当海产品，其实虾肉蛋白过敏性很强，它里面的蛋白结构特别容易致人过敏，严重的可能出现过敏性休克，危及生命。
■患呼吸道疾病者
支气管炎、哮喘患者也是不宜吃龙虾的。无论是支气管还是哮喘都是一种过敏性疾病，当人体受到过敏饮食刺激时，会引起支气管痉挛、粘膜肿胀、分泌物增加，从而导致管腔狭窄、气道不畅、呼吸困难，诱发支气管炎和哮喘。
■痛风
小龙虾含嘌呤很高，吃了会促发痛风，如果再搭配啤酒就更不健康，两者一起吃会加重机体代谢负担，导致血中尿酸增高更快。
小龙虾：这些谣言“黑锅”我不背
1、小龙虾长在污水里，专吃垃圾？
实际上，小龙虾更偏爱干净的水质和新鲜的食物。现在大家吃的小龙虾大多靠养殖，为了让小龙虾味美肉肥，饲养员特别注意水质保养和饲料质量。
2、小龙虾体内重金属超标，吃了会中*？
其实每种水产品多多少少都会含些重金属，而小龙虾体内的重金属会随着生长、脱壳转移到壳和头部。吃的时候只要将小龙虾烧熟煮透、剥壳去头，就不必担心中*了。
3、蓝壳小龙虾是受污染后的变异品种？
小龙虾的颜色取决于虾壳里甲壳蓝蛋白和虾青素的比例，两者搭配比例不同，虾壳颜色也就不一样。所以蓝、黑、甚至白色小龙虾都不是什么变异品种。
小龙虾食用功效
小龙虾学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。小龙虾营养丰富，其蛋白质含量为18.9%，脂肪含量仅为0.2%，且其肉质松软、易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
1、壮阳补肾：适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2、通乳生乳：虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3、化瘀解*：能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4、提高免疫力：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
每日食补金方
麻辣小龙虾，小龙虾去内脏洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油腌渍10分钟。锅中放多量的色拉油至油锅热时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。锅中放少量油，放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时，投入炸好的小龙虾一同煸炒，放味精粉、鸡精，滴入香油、芝麻、花生仁翻炒均匀，起锅装盘。
十三香小龙虾，小龙虾去内脏洗净，锅烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒爆香，倒入龙虾炒一炒，入料酒再炒，把虾炒到发红了，然后倒入开水，放盐、十三香、糖，盖上盖子中火烧，烧到锅中还有小量汤汁时，放入胡椒粉拌匀出锅。
小龙虾的美味让人毫无抵抗力
但小七还是要提醒大家
隔夜的小龙虾别吃
小龙虾头部最好别吃
海鲜过敏人群别吃小龙虾
小龙虾一定要熟透了再吃
赶紧转告你身边的吃货吧~
健康食补正当时，你想要的知识小七（